Oleh: Syeren Indana Lazulfa
Bangkalan, Jurnal Hukum Indonesia.–
Kantin sekolah adalah tempat di mana siswa dapat menikmati berbagai jenis jajanan yang menggugah selera. Salah satu pilihan jajanan yang semakin populer adalah kue lumpur kentang kukus. Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang baik untuk pertumbuhan anak. Artikel ini akan membahas mengapa kue lumpur kentang kukus menjadi pilihan tepat untuk jajanan di kantin sekolah.
1. Keunggulan Kue Lumpur Kentang Kukus
– Nutrisi yang Seimbang: Kue lumpur kentang kukus terbuat dari bahan-bahan alami seperti kentang, tepung terigu, dan santan. Kentang kaya akan karbohidrat dan vitamin, memberikan energi yang dibutuhkan siswa selama beraktivitas di sekolah.
– Rasa yang Disukai Anak-anak: Kombinasi rasa manis dan tekstur lembut membuat kue ini sangat disukai oleh anak-anak. Kue lumpur kentang kukus dapat menjadi alternatif jajanan yang lebih sehat dibandingkan dengan camilan yang mengandung banyak gula atau pengawet.
– Mudah Dihidangkan: Kue ini mudah disajikan dan tidak memerlukan waktu lama untuk disiapkan. Dengan bentuk yang menarik dan warna yang menggoda, kue lumpur kentang kukus dapat menarik perhatian siswa di kantin.
2. Resep Kue Lumpur Kentang Kukus
Bahan-bahan:
– 250 gram kentang, kukus dan haluskan
– 100 gram tepung terigu
– 100 gram gula pasir
– 1 butir telur
– 200 ml santan kental
– 1/2 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– Sejumput garam
Cara Membuat:
1. Persiapan: Kukus kentang hingga matang, lalu haluskan hingga lembut.
2. Campur Bahan: Dalam wadah, campurkan kentang halus, tepung terigu, gula pasir, telur, santan, baking powder, vanili, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Siapkan Cetakan: Olesi cetakan kue dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.
4. Tuang Adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh agar kue bisa mengembang.
5. Kukus: Kukus adonan dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit atau hingga matang.
6. Sajikan: Setelah matang, angkat kue dari cetakan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Rabu, 04 Desember 2024.
Buya Dr. Mohamad Djasuli,(Pengasuh PPM Tebu Falah Telang Kamal)
